关键在于氧吸收量 各种信息证明，国内外的啤酒市场即将进入一个塑料瓶包括小容量瓶灌装啤酒的销售的火爆时期。据报道，005年聚酯瓶灌装啤酒将达到全球啤酒销售总量的．5％。 理想的灌装：等容式灌装系统 一般情况下，啤酒是经洗瓶灌装一体机灌装到塑料瓶中的。冲洗工序先是去除吹塑机吹出的塑料瓶中的残留物质。由于清洗用水中的氧总是饱和的，每一滴残留水分都会往啤酒里增加氧气。因此建议使用一台电气动控制的双通道式冲瓶机，将塑料瓶冲洗后，再用无菌空气吹干。 就灌装工艺而言，采用配有感应流量计的等容灌装系统的趋势日益明显。这种工艺非常适合塑料瓶一类尺寸精准的容器。对于无菌聚酯瓶灌装工艺，克朗斯一定采用这种等容式灌装系统。由于它采用一套长管灌装系统，在液位表面下，进行温和的灌装，加上在封盖前，以环缸内的气体进行冲瓶，然后以洁净的气体通道内排出的二氧化碳进行备压，这样就可以保持非常好的含氧值。聚酯瓶内的空气就会自下而上向外排出，效果很好。由于阀门不设弹簧装置，因此形成了非常好的卫生式设计。 克朗斯VODM—L—PET灌装系统先采用离瓶喷气。这里克朗斯避免使用动力密封，而是采用折叠气囊式阀门进行静态密封，随后以洁净的气体进行背压之后，才进行慢速灌装及快速灌装。这里也可以采取小瓶慢灌，大瓶快灌的方式。灌装完毕后，等待一段特定的静止时间，让大的气泡浮上液面，塑料瓶才被泄压，瓶子下降之后，灌装管随即进行排空。CIP清洗程序最适宜在这种灌装系统中使用。由电气式控制系统使CIP清洗程序设置可以随意。这套程序保证了最佳的流动条件。 塑料瓶的优缺点 灌装啤酒的塑料瓶既有优点也有缺点。其优点明显在于重量轻、不易破碎、造型设计灵活，高度透明，并可以塑造出准确的尺寸。不过塑料瓶在灌装机中无法完全抽真空，因此它的气密性不好。由于大气压在气体交换中起着主要作用，氧气就会渗入塑料瓶内（产品中氧气含量应尽量降低），并释放出二氧化碳。 塑料瓶不能过度加热，这就是说一般不能对塑料瓶进行巴氏消毒。它的头部抗压强度有限，这就影响了瓶盖的选择。在受压、受热时，它的容积会出现变化，并且瓶底隆起、瓶子容易翻倒。塑料瓶尺寸精度一般比玻璃瓶要高，但它在规定角度上不是标准容器。运输过程中的环境温度、光线和装卸都会对塑料瓶产生影响。其它因素还有制作塑料瓶的原材料，选定的造型设计及吹瓶过程和成瓶的收缩性。 瓶盖类别的影响 瓶盖类别的选择对瓶颈部内的空气、含氧总量以及啤酒的货架保质期影响很大。目前市场提供各种不同的瓶塞塑料旋盖、铝制旋盖、皇冠盖、旋拽式瓶盖以及预封口式旋盖。这些瓶盖都各有优缺点。 预封口式旋盖 共有两种方式可供选择。一种是在高压喷灌后，单独将预封盖置于瓶口，之后再螺纹吹气，检查预封盖位置后，再封上原来的旋盖。[][]相关阅读：吹瓶机保养需要注意三个细节新研究认为PET瓶市场空间依然巨大业内人士称包装纸明年初将再次提价选择瓶胚模具：从认识热流道喷嘴开始多方位阐述蒙砂酒瓶的好处
|
