食品给人民的生活提供必需的各种营养物质。一般说来，一个人的合理营养结构应是金字塔型的；主食品位于塔的最底层，其他依次为副食品、调味品，顶部为糖果、饮料及其他。据此，针对食品工业常见的形形色色产品，按其品种和物性将食品包装大体上划分为8大类； 即：粮谷加工食品类、果蔬加工食品类、禽畜肉水产品加工食品类、豆蛋奶加工食品类、油脂加工食品类、调味品类、糖果类及饮料冷饮类等等的包装。 这为深入考察、具体了解基于不同的包装要求所采用的相应包装系统打下基础。 在此，仅着重从销售包装的角度进行分析综合，得出一些基本的规律性认识： （）鉴于食品的种类繁多、千差万别、层出不穷，而且多为有机物质易受外界微生物感染以及物理、化学、机械等不良作用而变质损坏。因此大都要求包装具有较强的保护、使用和促销功能，以致食品包装的无菌化、小型化、多样化、简便化、机械化、自动化便成为时代发展的主流。 （）不论采用的何种方式包装；首先都要从对内包装的各方面要求出发，合理选择包装材料和包装容器，概括地说： 对液体食品，常用塑料瓶、玻璃瓶、金属罐、复合材料制作的袋、盒、杯等。 对半流体食品，常用塑料或玻璃的广口瓶、复合材料制作的袋、盒、杯等。 对粉体、散粒体及其与液体混合的食品，常用金属罐、塑料广口瓶、复合材料制作的袋、盒、罐等。 对单个或多个集合的块状、片状、条状及类似于球状、半球状等固体食品，常用较大型的塑料盒、金属罐、复合材料制作的袋、盘、盒等。 总之，当前食品销售包装容器，以金属、玻璃制作的瓶、罐、盒等所占比重较小，且有逐渐下降趋势，多用于礼品包装或特种包装。以薄型纸板制作的盒、盘等由于阻隔性能差，一般大都用于外包装。 惟有以塑料薄膜为基的复合材料制作的袋、盒、杯等足以大显保护食品、美化外观的独特作用，并且成型多样、容易加工、节省资源、成本不高、使用轻便、适应性强，可谓几乎无所不包（通常含气液料除外），无所不用（扩展到陆海空所有场合），很有发展前途。尤其是内包装袋与外包装盒相结合，更能有力地推动食品小包装的广泛应用。 （）随着人们日常工作节奏的加快，营养保健饮食的丰富，环境保护意识的增强，今后对食品及其包装也必然会提出许多新的要求。 如今引人注目的是，鉴于电冰箱、微波炉的迅速普及，加上其他相关条件逐步成熟，不会很久，可以通过开发速冻食品作为方便食品、快餐食品大量进入家庭和企事业单位（包括服务、旅游之类行业）。 与此同时还要因地制宜大力发展真空包装、真空充气包装和无菌包装等新技术、新产品，使之与速冻包装有机结合，共同促进食品包装更上一层楼。[][]
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