从苏丹红、三聚氰胺,再到瘦肉精、牛肉膏和柠檬黄,每一次由食品添加剂引发的重大食品安全问题发生,都会引发市民更加关注我们的餐桌安全,同时也会让市民对食品添加剂产生担忧。 然而,在我们每天的餐桌上,细心的市民都会无一例外地发现,食品包装的配料表中,一些食品添加剂的名称赫然在列,它们都真实地出现在我们的食品中,食品添加剂到底能不能吃?如何让市民们正确认识这些食品添加剂?连日来记者进行了走访调查。 市场 香精类添加剂藏着卖 “牛肉膏”、“一滴香”、“柠檬黄”等,最近屡屡成为食品安全关键词,我市目前食品添加剂销售情况如何? 月7日,记者来到了位于沙市六码头的味品批发市场进行探访。在一家名为川味调味品的店铺内,记者看到,柜台上摆的大多是鸡精、川味火锅底料等常用调味品,并没有看到牛肉膏、猪肉膏、一滴香、嫩肉粉等调味料。 记者假装上前查看调味料的配料情况,并询问是否有特别香的火锅底料出售,不料却引起老板的警惕,称这里的货都摆放在柜台上,想要什么自己挑。 随后,记者又来到附近一家调味品店内,店主正在帮顾客拿货,只见店老板从屋后的小仓库内,提着几个塑料桶,粗略看类似增香剂什么的。 记者注意到,这些有鸡精和酱油等常规的调味品,也有一些不知名的袋装物品,店主与顾客好像很熟,并没有讨价还价的过程,店主一边熟练地在账单上记账,一面将货物放到门前的三轮车上。 而在这些被搬到三轮车上的货物中,有一些在店内的货柜上没有找到。记者待店主忙完后,假意称是从临县过来选味品,并随意编了一个酒店名,想看看有没有一些可以选购的调味料,并称店主货柜上的货太少了。 “现在对调味料管得较严,有些货也不好摆到货架上,熟客来了就直接到仓库搬。”店主一边说,一边将记者带往屋后的仓库。记者看到,仓库昏暗的光下,摆满了各式调味品,特浓的香味直让人吞口水,芝麻香精,牛肉膏、各种肉味粉、火锅底料,大袋红豆沙,粗略看来有上百种,这些食品添加剂大多是放在白色的塑料瓶或塑料袋内,“肉香”“增香”等商品名特别打眼。 据店主介绍,城区很多酒店和餐馆大都在这里进调味品,价格有高档次的到低档次不等,具体购买什么样的调味品,主要是根据各餐馆大厨的需要来定。 市民 不敢随意买调味料 今年以来,食品添加剂带来的食品安全问题,一直成为市民们谈论的焦点,市民对此反映如何?记者随机进行了调查。 7日下午,在位于航空路的菜市场内,记者对菜市场几家出售调味品的摊点进行走访,发现市民对调味料的选择,仅限于家中常备的味精、酱油等类别。一名在味品摊前选购调味料的市民告诉记者,现在调味品添加色素和香精的事件太多了,他都不敢用一些汤料了,要选也都是选择一些经常用的味精之类的。[][][]
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